燈影牛肉是四川達(dá)州和重慶地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃。已有100多年歷史。把牛后腿腱子肉切片后，經(jīng)腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人們喜愛。因肉片薄而寬，可以...查看詳情>>

17-08-15 10:31:27 327 燈影牛肉

龍抄手是成都市著名的傳統(tǒng)小吃，抄手是四川人對(duì)餛飩的特殊叫法，抄手的得名。成都的龍抄手1941年開設(shè)于成都的悅來場(chǎng)，上個(gè)世紀(jì)50年代初遷往新集場(chǎng)，60年代后又遷至春熙路南段至...查看詳情>>

17-08-15 10:31:20 410 龍抄手的做法 龍抄手

辣牛肉是川菜菜譜之一，以辣椒為制作主料，辣牛肉的烹飪技巧以鹵菜為主，口味屬于香辣?；举Y料類別：川菜冬季養(yǎng)生食譜肢寒畏冷食譜健脾開胃食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜。 辣牛肉的做法...查看詳情>>

17-08-15 10:31:12 278 辣牛肉的做法 辣牛肉

醪糟，又叫酒釀、甜酒、酸酒，舊時(shí)叫醴，是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃。醪糟經(jīng)糯米發(fā)酵而成，夏天可以解暑，主要原料是糯米，釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，很酸。乙醇含量極少，因...查看詳情>>

17-08-15 10:31:02 304 醪糟的做法 醪糟

豆?fàn)F飯是很有特色的云南特色小吃，豆?fàn)F飯以蠶豆為主要材料，烹飪的做法是以悶菜為主。 豆?fàn)F飯的做法 食材：蠶豆米、糯米、火腿等 做法： 豆?fàn)F飯是選用剛摘下的鮮嫩蠶豆，剝殼去...查看詳情>>

17-08-15 10:30:45 319 豆?fàn)F飯的做法 豆?fàn)F飯

鳳梨酥是臺(tái)灣的著名點(diǎn)心，傳統(tǒng)鳳梨酥主要原料為面粉、奶油、糖、蛋、冬瓜醬、菠蘿冬瓜醬，外皮酥、內(nèi)餡軟，有菠蘿甜香。因?yàn)椴ぬ}的臺(tái)語(yǔ)諧音為旺來，帶有吉利興旺之意，常被當(dāng)...查看詳情>>

17-08-15 10:30:38 306 鳳梨酥的做法 鳳梨酥

手把羊肉，就是挑選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋，放入佐料，進(jìn)行蒸煮。操作簡(jiǎn)單明快，只加一小把鹽(也有的不加鹽，吃時(shí)蘸鹽)，火候恰如其份，血水消失不久，肉熟而不硬...查看詳情>>

17-08-15 10:30:28 355 羊肉

所謂的切糕是瑪仁糖在新疆外地區(qū)民眾在不知道名稱的情況下根據(jù)販賣時(shí)的特點(diǎn)所賦予的名稱，是一種新疆維吾爾族民眾采用傳統(tǒng)特色工藝，選用核桃仁、玉米飴、葡萄干、葡萄汁、芝...查看詳情>>

17-08-15 10:30:19 228 切糕的做法 切糕

絲襪奶茶(Stockings tea)是具香港特色的一種奶茶，是香港人日常下午茶和早餐常見的飲品。基本上，在香港茶餐廳供應(yīng)的奶茶都是用絲襪奶茶的方式泡制。其主要制作材料是黑白牌全脂淡...查看詳情>>

17-08-15 10:30:08 364 絲襪奶茶

酸菜魚是一道源自山城重慶的經(jīng)典川菜，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱，各地也有稱之為酸湯魚，主要以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜魚流行...查看詳情>>

17-08-15 10:30:01 345 酸菜魚培訓(xùn) 酸菜魚