如何開好一家鴨血粉絲店？經(jīng)營開店三大點(diǎn)
鴨血粉絲作為南京有名的特色小吃?？诟絮r香，爽口宜人，是老少皆宜的一道美食?，F(xiàn)在很多吃貨都偏愛粉絲，關(guān)于粉絲的小吃也是層出不窮。那么為什么很多人都選擇鴨血粉絲呢?
鴨血粉絲的營養(yǎng)價(jià)值
低脂肪，低熱量，高纖維，無膽固醇，含鐵量高，營養(yǎng)豐富，有補(bǔ)血護(hù)肝，清除體內(nèi)垃圾，毒素，滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效客?？腿嘶ǖ氖切″X卻吃的是高營養(yǎng)的東西。
創(chuàng)業(yè)除了項(xiàng)目選擇外，開一家成功的店還要做好其中的經(jīng)營策略，您對這些有了解嗎?
第一、路線大眾化
任何企業(yè)，比較后只有受到群眾的認(rèn)可，才是成功的。小吃店也需要講創(chuàng)新，講獨(dú)特，然而比較后消費(fèi)比較多的還是大眾。不僅要特色十分關(guān)鍵，產(chǎn)品還得走大眾化的品牌路線。
第二、選好店址
總所周知，店鋪要成功，很重要的一點(diǎn)就是要選好店址。店址選好了，店鋪也就成功了一半了。不過，小吃店的選址并不是很容易，選址過程中，不僅要從客流量、周邊環(huán)境等方面進(jìn)行考量，還得從當(dāng)?shù)厝司M(fèi)水平、城市規(guī)劃等發(fā)展趨勢加以考慮。
第三、利用品牌魅力
加盟商選擇加盟，很看重的一點(diǎn)就是總部的品牌知名度和品牌美譽(yù)度。因?yàn)槌尚偷钠放?，?jīng)過不斷的摸索、改進(jìn)，已經(jīng)擁有了相當(dāng)可觀的市場占有率和顧客。
現(xiàn)在越來越多的食品安全問題，讓消費(fèi)者不能安心吃外面的食物。為了飲食健康。很多人都選擇買回去自己做。下面教大家鴨血粉絲的簡單做法，讓你在家也可享受美食。
【方法】鴨血粉絲的正確打開方式
※食材明細(xì)
鴨血250克，粉絲適量，油豆腐50克，熟鴨肫適量，鴨腸適量，鴨邊腿一個(gè)
※做法步驟
1、準(zhǔn)備好所有的食材，將粉絲用清水浸泡備用。鴨血放入開水鍋中煮上3分鐘撈出過涼備用。
2、熟鴨肫和鴨腸切片，油豆腐切三角片備用。鴨邊腿洗凈用開水焯燙過涼。
3、免煮鍋內(nèi)膽倒入適量的清水，放入蔥姜，大料，花椒，香葉，桂皮，陳皮，料酒和鴨邊腿。大火煮開5分鐘關(guān)火。放入外鍋中加蓋燜之20分鐘即好。
4、湯鍋中爆香蔥姜，倒入油豆腐翻炒片刻。再加入切片的鴨血翻炒。加入剛剛煮好的鴨湯。加入適量的鹽。煮開5分鐘后加入泡好的粉絲煮至透明。
5、取一個(gè)大碗盛入粉絲鴨湯再把熟的鴨腸和鴨肫擺在上面，撒香菜淋入香油或者辣椒油即好。
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