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★★蝦的做法,★★蝦做法技巧

  ★★蝦怎么做呢?想要了解★★蝦的正宗做法,★★蝦怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作★★蝦,那么下面分享的★★蝦做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的★★蝦做法技術(shù)配方來(lái)學(xué)習(xí)制作★★蝦,就能夠制作出味道好并且受客戶(hù)喜愛(ài)的★★蝦啦。下面就讓我們來(lái)看詳細(xì)的★★蝦做法吧。

  用料

  主料小龍蝦500克白酒20毫升
 
  輔料姜1坨蒜1頭干海椒20克花椒5克豆瓣1勺料酒1勺鹽1茶匙雞精1茶匙白糖1茶匙胡椒1茶匙大蔥1根十三香2茶匙
 
  長(zhǎng)沙★★蝦的做法
 
  1.用清水把小龍蝦多洗幾次,多泡幾次。多換幾次之后,在里面加一點(diǎn)色拉油,這樣更徹底的讓小龍蝦吐去肚子里面的垃圾
 
  2.倒白酒把蝦全部醉死。加酒的目的是為了讓蝦的內(nèi)部也均勻的碼味,因?yàn)槲r是活的,它會(huì)不斷的吸收酒
 
  3.鍋里放油,把小龍蝦炸成圖片這種大紅色比較好,炸好的小龍蝦起鍋裝盤(pán)
 
  4.鍋中下油,把姜蒜米炒香,加豆瓣,炒香之后下海椒面,倒入料酒
 
  5.摻水,把炒的作料的味道熬出來(lái),水燒開(kāi)之后,加入鹽、味精、白糖、雞精、胡椒調(diào)味
 
  6.把炸好的蝦倒進(jìn)去,蝦慢慢收汁好后,就可以起鍋了
 
  7.鍋里下油,把干海椒和花椒炒香
 
  8.把蝦倒進(jìn)去翻炒,加入十三香、料酒、鹽、白糖,比較后加入蔥節(jié)翻炒均勻即可起鍋

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