現(xiàn)磨豆?jié){的做法

時(shí)間：2018-09-27 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　現(xiàn)磨豆?jié){是一種健康飲品。豆?jié){是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的日常飲品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的植物蛋白，維生素B1、B2，鈣等，可以使人的抗病能力增強(qiáng)，延緩衰老，降低血壓、血脂等。豆?jié){的蛋白質(zhì)含量高達(dá)2.56%，也可以為人體補(bǔ)充足夠的膳食纖維。

　　豆?jié){是將大豆用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營(yíng)養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。豆?jié){是中國(guó)人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。特別是現(xiàn)磨五谷豆?jié){，對(duì)人的保健作用效果更佳明顯!關(guān)于現(xiàn)磨五谷豆?jié){的做法，分享給大家!

　　現(xiàn)磨豆?jié){的做法

　　1.將豆類、核桃仁浸泡6—16小時(shí)，備用。

　　2.將浸泡好的豆類180g裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中，往杯體內(nèi)加入清水到杯身指定水位。

　　3.啟動(dòng)現(xiàn)磨豆?jié){機(jī)按鈕，開始磨制豆?jié){

　　4.等待磨制成功，需要幾分鐘機(jī)可以了

　　小貼士

　　1、豆類制品蛋白含量非常高，常溫下極易變質(zhì)，建議新鮮豆?jié){在2小時(shí)內(nèi)喝完。

　　2、暫時(shí)用不完的豆子用容器密封放入冰箱保鮮。

　　注意事項(xiàng)

　　浸豆時(shí)間：做豆?jié){前要將壞豆、蟲咬豆挑出來，將豆子清洗干凈后充分浸泡。豆子的浸泡時(shí)間一般在6～16個(gè)小時(shí)。

　　煮沸時(shí)間：要想做出優(yōu)質(zhì)豆?jié){，必須在豆?jié){第一次煮沸達(dá)到98℃的基礎(chǔ)上。再延煮4～5分鐘。

　　水與豆的比例：當(dāng)水量一定時(shí)。應(yīng)保持合理的豆量。專家認(rèn)為豆和水的比例在1：3左右比較合適。

　　注意事項(xiàng)煮豆?jié){時(shí)，豆?jié){表面產(chǎn)生的泡沫容易造成“假沸”現(xiàn)象，其實(shí)此時(shí)的溫度不到100度，而飲用未煮熟的豆?jié){會(huì)使人中毒，因此煮豆?jié){時(shí)務(wù)必保證煮沸5分鐘以上才可飲用。

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