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南京早點創(chuàng)業(yè)

食尚香南京小吃蛋糕培訓(xùn)學(xué)校出名嗎？

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　　行業(yè)背景

蛋糕

　　據(jù)我國權(quán)威機構(gòu)對國內(nèi)蛋糕商場的查詢發(fā)現(xiàn)，我國均勻15萬人才有一家蛋糕店;而日本均勻7000人一家;韓國均勻9000人一家;新加坡均勻1.1萬人一家;泰國均勻1.24萬人一家;香港均勻每1.47萬一家;臺灣均勻1.36萬人一家……烘焙食物的銷售額每年以10%以上的速度增長著。豆?jié){、油條式的傳統(tǒng)早餐正逐漸被烘焙類食物所代替，年青的一代和城市白領(lǐng)階層代表著這個消費模式的改變。蛋糕、蛋糕房如漫山遍野般地越開越多，無論你到超市仍是去逛街，都有可能聞到隨風(fēng)飄來的陣陣無法抵御的烘焙香氣。商場前景寬廣，令人怦然心動。跟著商場經(jīng)濟的加快，蛋糕業(yè)將成為21世紀的朝陽產(chǎn)業(yè)!

　　食尚香南京小吃蛋糕培訓(xùn)流程

　　1、食材選擇，辨別;

　　2、前期初加工、處理方法;

　　3、水、食材配比及熬制時間、方法;

　　4、成本核算，售價指導(dǎo);

　　5、學(xué)員實操，老師點評，熟練掌握，合格結(jié)業(yè);

　　6、一對一教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　基礎(chǔ)知識:熟悉課程內(nèi)容，了解設(shè)備、工具、原料。

　　1.工具、設(shè)備、物料認識;2.課程內(nèi)容介紹;

　　3.設(shè)備的使用介紹。

　　芒果流心慕斯:掌握芒果流心慕斯的制作

　　1.慕斯低的制作

　　2.流心部分制作

　　3.芒果慕斯及出品制作

　　干酪芝士蛋糕:掌握干酪芝士的制作

　　1.干酪底制作

　　2.干酪芝士糊制作

　　3.烘烤及出品

　　提拉米蘇:掌握提拉米蘇的制作和裝飾

　　1.提拉米蘇輔料的準備

　　2.推拉米蘇糊的制作

　　3.提拉米蘇出品及裝飾

　　千層蛋糕:掌握千層蛋糕的制作

　　1.千層皮的制作

　　2.千層蛋糕摸胚

　　3.表面裝飾技巧

　　彩虹蛋糕:掌握千層蛋糕的制作技巧

　　1.彩虹蛋糕胚的制作及烘烤

　　2.彩虹奶油調(diào)色

　　3.彩虹蛋糕摸胚及制作

　　黑森林:掌握黑森林蛋糕的制作技巧

　　1.巧克力屑的制作方法

　　2.巧克力蛋糕胚烘烤

　　3.黑森林蛋糕摸胚及裝飾

　　巧克力慕斯蛋糕:掌握巧克力慕斯蛋糕的制作和淋面的制作

　　1.慕斯低的制作

　　2.巧克力慕斯糊制作

　　3.淋面調(diào)制及出品裝飾

　　白雪玫瑰蛋糕制作:掌握白雪玫瑰蛋糕的制作方法和技巧

　　1.慕斯低制作

　　2.慕斯糊制作

　　3.表面裝飾及玫瑰花裝飾

　　彩虹慕斯：掌握彩虹慕斯蛋糕的制作和裝飾

　　1.慕斯低的制作

　　2.各種顏色慕斯糊制作

　　3.彩虹慕斯成品制作及裝飾

　　食尚香南京小吃蛋糕培訓(xùn)承諾，

　　一：學(xué)員可以先實地考察，參觀現(xiàn)場;

　　二：可先品嘗試吃，好吃滿意后再報名(可要求師傅當(dāng)面現(xiàn)在制作，確保真實性)

　　三：絕香明碼收費，除學(xué)費后，中途沒有任何添加費用(材料費包括在學(xué)費里)

　　四：確保每一位學(xué)員百分百學(xué)會，學(xué)習(xí)時間不限制，學(xué)會為止;

　　五：確保每天現(xiàn)場實踐現(xiàn)場操作練習(xí)，手把手教會;

　　六：確保傳授正宗秘制小吃配方;

　　七：確保長期對學(xué)員的技術(shù)升級免費上課培訓(xùn);

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