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★水餃怎么做好吃,好吃的做法秘訣

  ★水餃怎么做呢?想要了解★水餃的正宗做法,★水餃怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作★水餃,那么下面分享的★水餃做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的★水餃做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作★水餃,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的★水餃啦。下面就讓我們來看詳細的★水餃做法吧。

  食材明細

  主料
 
  豬肉餡
 
  適量
 
  餃子皮
 
  適量輔料
 
  紅油
 
  適量
 
  生抽
 
  適量
 
  蒜末
 
  適量
 
  ★水餃的做法步驟
 
  1將紅糖、醬油以1:1的比例放入鍋中,加入小茴香一撮、香葉1片、八角2粒,小火繼續(xù)熬。
 
  2熬煮約20分★關(guān)火盛出備用。
 
  3將肉餡剁成肉糜備用。
 
  4肉糜中加入生抽、蠔油、香油各一勺,鹽、雞粉各1/3勺,拌勻。
 
  5蔥姜用榨汁機打成蔥姜水,分次加入肉餡中,同一方向攪拌上勁。
 
  6制成若干餃子生坯。
 
  7起鍋加清水燒開,下入餃子生坯煮熟。
 
  8撈出放入碗中。
 
  9加入紅油、紅醬油、蒜泥、蔥末即可食用。
 
  小竅門
 
  1、秘制復(fù)合紅醬油是味道的關(guān)鍵所在,其制法是★水餃成功的秘訣。
 
  2、★水餃雖然重紅油,但它在味別上卻不屬于“紅油味”,而屬“蒜泥味”型;兩種味別的調(diào)料有相似之處,但卻有很大不同。

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