蚵仔煎的做法，學(xué)做蚵仔煎去哪里？

時間：2017-08-15 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　蚵仔煎是福建閩南、臺灣地區(qū)、廣東潮汕的經(jīng)典小吃，食材以海蠣、地瓜粉為主，制作簡單，味道咸、鮮。起源是先民在無法飽食下所發(fā)明的替代糧食，是一種貧苦生活的象征。

蚵仔煎

　　蚵仔煎的做法

　　主料：新鮮海蠣200g、雞蛋4個

　　配料：香菜2棵、紅薯淀粉50g、胡蘿卜1/2根、香蔥1根

　　調(diào)料：蒜蓉辣醬1大勺、蠔油1大勺、鹽1茶匙、糖30g、

　　做法

　　1.將新鮮海蠣洗凈，加入蠔油;抓勻后腌制15分鐘;

　　2.在紅薯淀粉中加入適量水;攪拌成均勻面糊;

　　3.平底鍋放入適量油，將腌制好的海蠣放入煎至七分熟;倒入步驟4中的面糊，攤成圓餅;

　　4.待面糊開始凝固時放入胡蘿卜絲;待紅薯淀粉完全呈透明狀，順著邊緣倒入打好的蛋液;待蛋液將要完全凝固時，撒入蔥花和香菜碎，煎至完全凝固;

　　5.將蒜蓉辣醬倒入碗中，蘸食即可。

　　以上就是蚵仔煎的做法步驟全解了，學(xué)會了嗎?

　　學(xué)習(xí)蚵仔煎的做法去哪里?

　　食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校歡迎你。想學(xué)做美味的蚵仔煎，食尚香大廚會手把手的教你，從蚵仔煎的原材料挑選開始，直到讓你能夠獨(dú)立做出好吃受歡迎的蚵仔煎。無需任何基礎(chǔ)，保證你可以學(xué)到正宗的技術(shù)。

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