縉云燒餅培訓(xùn)哪家好,哪家的縉云燒餅培訓(xùn)好?
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一、縉云燒餅市場(chǎng)背景:
縉云燒餅是浙江縉云縣有名的傳統(tǒng)小吃。用梅干菜和夾心肉在炭爐內(nèi)壁上烤出來的,所以具有鍋里做出來的餅所沒有的獨(dú)特香味??N云燒餅的文化淵源有軒轅黃帝與明太祖朱元璋,都是皇上啊,實(shí)乃宮廷小吃流落民間也。
二、培訓(xùn)內(nèi)容:
1、縉云燒餅的系統(tǒng)講述
2、縉云燒餅原料的選購
3、縉云燒餅食材的預(yù)加工
4、縉云燒餅加工的基本標(biāo)準(zhǔn)
5、縉云燒餅加工的工藝步驟
6、縉云燒餅經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,1-3天基本學(xué)會(huì),根據(jù)學(xué)員接受能力而定。
三、教學(xué)安排:
實(shí)際操作:
1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)操作,學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩
2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品,老師從旁指導(dǎo)
3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品 制作,制作完成,有老師點(diǎn)評(píng)并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見
4、后期學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程,形成自己的操作風(fēng)格;
教學(xué)流程:
1、專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識(shí)
3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握
4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)
5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等
6、免費(fèi)傳授開店技巧與經(jīng)營(yíng)方法等
培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
目前,中國(guó)城市約有1~3億龐大的燒餅消費(fèi)主流人群,主要集中在20-45歲的中青年都市一族,隨著主流人群收入及消費(fèi)能力的提高,對(duì)中國(guó)燒餅市場(chǎng)及空間擴(kuò)張有積極推動(dòng)作用。去年1-9月,我國(guó)燒餅行業(yè)的營(yíng)業(yè)收入達(dá)到了4737.1億元,同比增長(zhǎng)達(dá)到16.5%,占社會(huì)消費(fèi)品零售總額比重11.3%。我國(guó)小吃業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí),尤其是大眾化燒餅行業(yè)相對(duì)滯后,迫切需要大力加快發(fā)展??N云燒餅積極響應(yīng)政策的號(hào)召解決就業(yè)問題,為創(chuàng)業(yè)者及近千家加盟商戶,創(chuàng)造了客觀的利潤(rùn)。
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