雞汁鍋貼的做法，南京學做雞汁鍋貼去哪里？
雞汁鍋貼是四川及重慶著名的漢族小吃，將新鮮的瘦豬肉剁成茸，加調料和雞汁拌餡，包成餃子在鍋中燜烙而成。主要特色是香脆細嫩，味道鮮美。 而且具有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
雞汁鍋貼的做法步驟
原料：
餃子皮30張、蝦仁150克、食鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、料酒1茶匙、姜末1/2茶匙、豬肉餡200克、韭菜100克、蠔油1茶匙、醬油1茶匙、香油2茶匙、蔥末10克
做法：
1、主要食材：豬肉餡、蝦仁、餃子皮、水發(fā)木耳、韭菜、蔥姜
2、肉餡中加入蔥姜末、食鹽、料酒、蠔油、醬油、胡椒粉、香油攪拌均勻
3、蝦仁去蝦線
4、去了蝦線的蝦仁清洗稍微 沖洗一下放入攪拌好的肉餡中
5、拌勻備用。
6、韭菜洗凈切末
7、水發(fā)木耳切末
8、切好的木耳和韭菜放入肉餡中
9、用時拌勻成餡料
10、取一份餃子皮放入適量餡料(包的時候每個里邊放一個蝦仁
11、中間捏緊兩遍不要封口
12、所有的依次做好鍋中放少許底油，碼入包好的鍋貼中小火煎制。
13、煎至鍋貼底部有微微黃噶并定型
14、這時倒入加好香醋的水，水量是鍋貼的三分之一(半碗水加入一茶匙香醋)迅速蓋上蓋子
15、燜至水分收干，打開蓋子再稍微煎一會讓底邊形成脆底即可出鍋。
食尚香小貼士：
水中加入一茶匙香醋煎出來的鍋貼底部會更脆
以上就是雞汁鍋貼的做法步驟全解了，學會了嗎?
學習雞汁鍋貼的做法去哪里?
食尚香小吃培訓學校歡迎你。想學做美味的雞汁鍋貼，食尚香大廚會手把手的教你，從雞汁鍋貼的原材料挑選開始，直到讓你能夠獨立做出好吃受歡迎的雞汁鍋貼。無需任何基礎，保證你可以學到正宗的技術。
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